La Bioguía: Sándwich multicolor de vegetales grillados

La Bioguía

Sándwich multicolor de vegetales grillados

Este un exquisito sándwich vegetariano, vegano, muy rico y fácil de preparar, lleno de colores, y con una variedad de vegetales grillados, que le darán un toque distinto al paladar.
Ingredientes para el relleno del sándwich: 

- 1 cebolla
- 1 zucchini (zapallo italiano)
- champignones (setas)
- 1 berenjena
- 1 zanahoria
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- pan árabe

Ingredientes para la salsa: 
- cebolla morada
- pimiento rojo y verde
- tomate
- ajo picado
- vinagre
- aceite de oliva
- sal y pimienta

Preparación: 
1- Esta preparación es muy sencilla y rápida. Picar todos los vegetales correspondientes a la preparación de la salsa y condimentar con el resto de los ingredientes.
2- Picar en láminas los vegetales para el relleno y pasarlos por nuestra salsa, para luego pasar por la parrilla y dejarlos cocinando unos 15 minutos (o hasta que veas un cocido y dorado completo de todos los vegetales).
3- Por otro lado de la misma parrilla dejamos el pan para que quede bien tostado y crujiente, y una vez todo listo armamos el sándwich multicolor con vegetales grillados.
Se recomienda consumir recién preparado para aprovechar la calidad de los ingredientes recién cocinados,y bien calentitos!

Fuente:
http://www.vegrecetas.com/